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J.M. WESTON INVITE

FRANÇOIS SIMON

Gault et Millau(ゴー・ミヨ)などの食に関するガイドブックや雑誌で料理評論家として活躍した後、Cuisine et Vins de Franceとフィガロスコープのチーフエディターとなる。その後、Paris PremièreのThierry Ardissonによるテレビ番組「Rive Droite / Rive Gauche」で料理紹介を担当する。2013年からは、テレビ番組「Paris Dernière」の指揮をとり、視聴者を夜のパリの街へと視聴者を誘う。日本好きでも知られるフランソワ・シモンは、メディアから顔を隠し、常に匿名でふらりと予告なしにレストランを訪れる。ファイナンシャル・タイムズ、GQ、ヴォーグパリ、エアーフランスマガジンなどに寄稿する他に、自身のブログ「Simon Says」でも料理への思いと訪れたレストランの良い点・残念な点をユーモアたっぷりに評論している。2015年からは、毎週「M Le Monde」誌にてフードコラムを担当。



FRANÇOIS SIMON

Interview of François Simon for J.M. Weston
ジェイエムウエストンとの出会いはどのようなものでしたか。

初めて訪れたのはシャンゼリゼ通りのお店でした。お店の方の暖かい対応に感動しました。私の人生で初めて靴下をほめられて、少し恥ずかしかったことを覚えています。

ご自身の性格について伺わせてください。どちらかというと、静・動どちらのタイプですか。

物静かなタイプだと思っていたのですが、逆ですね。常に忙しくしていますから。

あなたにとって、エレガントな男性であるための秘訣は何だと思いますか。

洗練された内面ですね。それがすべてにつながりますから。

自由と洗練、ジェイエムウエストンの2つの特徴ですが、これを聞いて何を思いますか。

暗く困難な世界への反乱のようなもの、いい意味での感情の高まり、上を目指すための脱出、でしょうか。

手入れが行き届いた光沢のある茶色の革靴は、最高級のチョコレートのように味蕾を目覚めさせることができると思いますか。

料理、製品、衣料品、靴、言葉、行動、思考など私たちが行う行為は一貫しています。そのような靴はとても魅力的ですし、美しい靴を身に着けているときは、悪いことを口に出したり、乱暴な態度をとったり、悪しきことを考えたりすることはできませんね。品位ある行動をしなくてはと襟を正させてくれるのです。

あなたにとって、今日ジェイエムウエストンを最も体現できるのはどのような男性だと思いますか。

独自の世界観を持った、自分の世界に生きる男性。特別な人ではなく、夢に向かって走り、いい意味で常軌を逸したものを持っている人じゃないでしょうか。

これだけは手放せないというウエストンの靴はどのモデルですか。

ブルーのローファーです。これを履くとたちまち幸せを感じ、酔いしれてしまいます。履くたびに自分が新しく生まれ変わったような気分になります。この靴を見ると太陽が燦々と降り注ぐ1日、屋上のプールなどが頭に浮かびます。

ウエストンを履くときの作法などはありますか。

それは間違いなく人生哲学、ヒューマニズムでしょう。そうでなければ不条理です。(靴を履く)行為は、自分自身であることから切り離せませんから。

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